韓式香辣嫩煎雞胸

最近看了一日三餐,車勝元根本是廚神,某天心血來潮把腦中看過的畫面濃縮一下再拼拼湊湊,誤打誤撞產出這一道個人到目前為止最美味的食物了!也因為太出乎意外,根本沒有錄影紀錄。這道餐步驟無敵簡單!

 

 

 

準備食材

 

---主角---

雞胸肉 x1份

 

---醃醬---

韓式辣醬  1/2湯匙

香油  適量(和蒜末1:1)

蒜末  適量(和香油1:1)

蔥末  適量

白糖  適量

 

 

雞胸肉我在全聯買的,切得較小塊,份量較少,

兩個人吃當配菜是剛剛好的。

這次週末又有嘗試拿 Costco 的雞胸肉,

那就是完整雞胸肉只切左右兩胸的,你得自己切塊,

記得要切小一點好入味。

Costco 我拿兩份剛好足夠 5 個人吃。

 

醃醬的部分也很隨性,電視上的車勝元就是這樣~

來一點,倒一點,畢竟每個人的口味都不同

很好發揮的一道菜,這樣的組合不用怕失敗

 

把醃醬倒進大調理碗中,好攪拌。

可以帶著料理手套直接攪一攪~ 比較快

重點只有一個:醃醬的料要能夠巴在雞肉上就可以了!

 

然後雞胸肉最後進來,攪一攪~

 

 

 

接著就是煎雞胸肉的技巧 (每家鍋子和火候不同,記得看食材狀態喔!)

大火熱鍋後下雞胸肉,煎大約2分鐘左右看一下背面有無上色,

上色後就可以換面煎,一樣大約相同的時間。

 

 

 

上色了!但不要讓雞胸肉焦掉。

換面煎差不多的時間之後,轉小火,蓋鍋蓋,悶煮約5分鐘左右。

悶太久雞胸肉就會變老,就不多汁了!

悶的時間也要看你雞胸肉切的厚度和大小,所以盡量切一致!

全聯的肉已經幫你切好了,根據實驗結果大約5分鐘就很嫩了!

 

 

 

關火!裝盤!然後灑點青蔥末~

 

 

 

可以生菜包泡菜夾雞胸肉吃~

 

 

 

也可以加海苔+飯~

 

 

 

整個很下飯!每賣美賣!簡單的分享餐!

 

 

然後這道非常意外的成功,所以過程沒有錄影下來XD

胡亂做居然獲得好評!

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